20 minutos
1 hora 15 minutos
6
Postre
Pastel de queso cuya base está hecha a partir de galletas desmenuzadas ligadas con mantequilla, y cuya superficie está cubierta de mermelada de frutos rojos. Su delicado sabor y su perfecta cremosidad hacen de este postre una auténtica tentación.
Precalentar el horno a 160ºC.
Poner el queso crema a temperatura ambiente en un bowl y batirlo.
Agregar los huevos de a uno y batir.
Agregar azúcar y seguir batiendo.
Agregar esencia de vainilla.
Agregar harina tamizada, la crema de leche, batir y dejar reposar.
Para la base: Triturar las galletitas y mezclar con la mantequilla, integrar bien.
Cubrir el molde con las galletitas.
Cubrir con la mezcla de queso crema, tapar con papel aluminio y hornear por 1 hora y 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno durante 1 hora. Llevar a la nevera por 3 horas.
Cubrir con mermelada de frutos rojos.
Cubrir con frutos rojos y servir.
